ProWein es la feria líder en el comercio internacional para los vinos y bebidas alcohólicas, y es una de las ferias de comercio internacional más importantes a nivel mundial. Académicos de primera clase, educadores y periodistas del sector vitivinícola llegaron a esta feria para participar en una serie de seminarios relacionados a estos temas. Esta ocasión fue especial porque por primera vez, cinco países productores de vino del nuevo mundo se unieron para presentar conjuntamente diversos tópicos.
La agrupación del Nuevo Mundo, estuvo representada por Chile, Argentina, California, Nueva Zelanda y Sudáfrica, y presentaron conjuntamente una serie de seminarios bajo el lema, “Down To Earth”, que significa “Bajando los pies a la Tierra”. Entre los temas tratados estuvieron la sustentabilidad, el clima, los terroirs, así como la innovación en la viticultura, enología y marketing.
Rodrigo Plass, Director Regional de Caliterra para Europa Central, presentó el “Código de Sustentabilidad Chileno”. Este es el protocolo sustentable que se desarrolló entre la Universidad de Talca y Caliterra, y que será la certificación de sustentabilidad para la industria del vino chileno. Los objetivos del presente código son enfatizar la elaboración de vinos de alta calidad basados en altos estándares de calidad ambiental, la protección de la salud de los consumidores y nuestros trabajadores, respetando el medio ambiente (flora y fauna), trabajando fuertemente unidos a la comunidad, la preservación de lo natural y los paisajes para las generaciones futuras.
